S'éveiller et s'épanouir de manière raisonnée

Une recette de pains d'épices simples (elle peut se mesurer en verres de cantine de 15 cl... comme un gâteau au yaourt) et délicieuse!

Le format de bocal se prête parfaitement au fait d'être offert. Si vous ne souhaitez pas réaliser ces petits pains d'épices dans des bocaux, un moule à manqué (cuisson 30 minutes) ou un moule à cake (cuisson 40 minutes) feront l'affaire.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 6 pots:
- 4 petits verres à moutarde de farine de blé ou de grand épeautre T110 ou T130 (environ 380 g de farine)
- 2 œufs
- 1 verre d'huile de tournesol desodorisé (15 cl) (bien plein à ras bord)
- 1 verre de miel d'acacia (bien plein à ras bord)
- 1 verre de jus d'orange (bien plein à ras bord)
- 15 gouttes d'huile essentielle d'orange bio
- 1 sachet de poudre à lever
- 2 c à s rases de cannelles
- 1/2 c à c de mélange de 4 épices
- 1 pincée de sel

- Préchauffer le four à 150°C.
- Mélanger la farine, les épices, le sel, la levure, dans un saladier. Faire un puit puis ajouter les œufs, l'huile, le miel, le jus d'orange et l'essence d'orange.
- Mélanger puis verser dans les pots en veillant à ne pas dépasser la moitié de la hauteur (ça gonfle!).
- Enfourner et laisser cuire 25 minutes (ou 30 si moule à manqué, ou 40 si moule à cake). A la sortie du four, visser immédiatement les couvercles en tenant les pots brulants (pour la stérilité). Ainsi, ils peuvent se garder plusieurs semaines.

Bonne dégustation!

Il s'agit d'une recette de Marie Chioca, issue de son livre La cuisine bio du quotidien.

Ceci est le #DefiGouterMaison n°12. Rendez-vous chaque semaine sur le blog pour une recette de goûter maison, sain, facile et rapide.

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