S'éveiller et s'épanouir de manière raisonnée

Des légumes dans un gâteau, en voilà une idée astucieuse! Et sans matière grasse ajoutée en plus!

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 8 muffins.
- une petite courgette bien fraîche (environ 90 grammes)
- 130 g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
- 5 cl de lait d'avoine ou de soja
- 7 cl de sirop d'agave
- 75 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs

- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Râper la courgette.
- Faire fondre le chocolat.
- Mélanger la farine et la levure puis faire un puit afin d'y verser tous les ingrédients. Bien mélanger au fouet.
- Verser dans des petites caissettes cartonnées ou moules à muffins (environ 6 cm de diamètre et 4.5 cm de hauteur).
- Enfourner pour 20 minutes.

S'ils sont dégustés chauds ils sont encore plus moelleux.

PS: On peut faire un cake...
PS2 : On peut remplacer la courgette par du potimarron! En été, réalisons ces muffins choco-courgettes! En automne, passons aux muffins chco-potimarrons!

Il s'agit d'une recette de Marie Chioca, issue de son livre La cuisine bio du quotidien.

Bon appétit!

Ceci est le #DefiGouterMaison n°2. Rendez-vous chaque semaine sur le blog pour une recette de goûter maison, sain, facile et rapide.

Pour retrouver toutes les recettes, cliquez sur le tag #DefiGouterMaison

N'hésitez pas à me rejoindre sur Facebook, Twitter, et Instagram.